Sốt Marinara cơ bản được chế biến với cà chua, tỏi, dầu ô liu nguyên chất, muối và các loại thảo mộc, đặc biệt là lá oregano, rau mùi tây hoặc húng quế.
Một biến thể của công thức này là thêm hành tây, rượu vang trắng và ớt. Dù cà chua tươi được ưa chuộng hơn, nhưng hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu cà chua đóng hộp hoặc cà chua passata để đẩy nhanh quá trình chuẩn bị.
CÁCH LÀM
- Chuẩn bị nguyên liệu: Lột vỏ cà chua, bỏ hạt và băm nhỏ. Đập dập hành tỏi.
- Phi hành tỏi: Phi vàng hành tỏi với dầu ô liu.
- Nấu cà chua: Thêm cà chua vào chảo, xào trong thời gian ngắn để cà chua thấm hương vị.
- Nêm gia vị: Thêm gia vị và thảo mộc như muối, tiêu, ớt, oregano, lá húng quế. Đun liu riu trong khoảng 15-20 phút để các hương vị kết hợp và sốt có độ đậm đà.
- Sử dụng hoặc bảo quản: Sốt Marinara có thể sử dụng ngay lập tức hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
