Cứ mỗi năm năm một lần, khi tuyết bắt đầu rút khỏi các triền núi Varaita và tiếng suối đầu mùa vọng về, người dân Sampeyre lại hồi sinh một nghi lễ có từ hơn một thiên niên kỷ: La Baìo. Lễ hội tái hiện chiến thắng của cư dân thung lũng trước quân Saracen thế kỷ X, nhưng trên hết, đó là cuộc diễn hành của ký ức tập thể – nơi mỗi người, dù già hay trẻ, đều đóng một vai.
Cả thung lũng được chia thành bốn đoàn rước – Baìo di Calchesio, Baìo di Villar, Baìo di Piasso và Baìo di Rore. Mỗi đoàn có cấu trúc riêng: l’Abà (chỉ huy), il Capo (người giữ cờ), i Tamburini (đánh trống), le Spose (cô dâu tượng trưng cho hòa bình). Hàng trăm người mặc trang phục thêu tay rực rỡ: áo choàng trắng viền hạt cườm, dải ruy băng đủ sắc, mũ lông chim cao, thắt lưng bạc lấp lánh. Khi họ diễu qua, tiếng vĩ cầm viou vang lên những điệu dân ca cổ bằng tiếng Occitan, thứ ngôn ngữ hiếm hoi còn sống ở miền núi này.
Không khí vừa nghiêm trang vừa tươi vui. Người ta treo cờ trước nhà, chuẩn bị món polenta concia béo ngậy, mở rượu vang đỏ làm từ nho trồng trên sườn núi. Trẻ em học lại cách đánh trống từ ông nội, phụ nữ vá lại trang phục cho đoàn, còn du khách được mời uống rượu trong những chiếc ly gỗ truyền thống. Đến cuối lễ, khi bốn đoàn hợp lại ở quảng trường, tiếng trống, tiếng hò reo và tiếng chuông nhà thờ hòa làm một – âm thanh ấy vang vọng cả thung lũng như lời nhắc: dù thời gian có trôi, người Sampeyre vẫn giữ nguyên nhịp đập của mình – tự hào, hiền hòa và bền bỉ như núi.
