Baklava là một món tráng miệng truyền thống nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ và nhiều nước Trung Đông, được yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm, nhân hạt béo bùi và vị ngọt tinh tế của siro mật ong. Món ăn này có nguồn gốc từ thời Đế chế Ottoman và đã trở thành biểu tượng của nền ẩm thực khu vực.
Baklava được làm từ phyllo dough – loại bột cán mỏng như giấy, xếp thành nhiều lớp xen kẽ với nhân hạt óc chó, hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười. Sau khi được nướng vàng giòn, bánh được rưới siro mật ong hoặc nước hoa hồng, giúp bánh thấm đều hương vị ngọt ngào. Một số phiên bản còn thêm quế, đinh hương hoặc cam để tạo sự cân bằng hương vị.
Món ăn này thường được phục vụ trong các dịp lễ hội, tiệc tùng hoặc làm quà tặng. Baklava có nhiều biến thể khác nhau tùy theo từng quốc gia, chẳng hạn như Greek Baklava với hạt óc chó và quế, hay Persian Baklava có thêm hương vị của nghệ tây và bạch đậu khấu.
Với lớp vỏ giòn tan, nhân hạt béo ngậy và hương thơm ngọt dịu, baklava là một món tráng miệng tinh tế, thể hiện sự khéo léo của ẩm thực vùng Địa Trung Hải và Trung Đông.
