Maki (巻き) là một trong những loại sushi phổ biến nhất của ẩm thực Nhật Bản. Tên gọi “maki” có nghĩa là “cuộn”, thể hiện cách chế biến đặc trưng của món ăn này. Thành phần chính của maki gồm cơm sushi (shari), rong biển nori và nhân bên trong, thường là cá sống, hải sản, rau củ hoặc trứng.
Maki được cuộn lại bằng một tấm tre gọi là makisu, giúp tạo thành hình trụ chắc chắn. Sau đó, nó được cắt thành từng khoanh vừa ăn. Có nhiều loại maki khác nhau, chẳng hạn hosomaki (maki nhỏ, chỉ có một loại nhân), futomaki (maki lớn với nhiều nhân), uramaki (cuộn ngược với cơm bên ngoài) và temaki (hình nón).
Maki không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang ý nghĩa thẩm mỹ, thường được trang trí bắt mắt. Đây là lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc hay bữa ăn nhanh lành mạnh. Sự kết hợp giữa vị mặn của rong biển, chua ngọt của cơm giấm và vị tươi ngon của nhân bên trong tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tinh tế và hài hòa.
