Spaghetti là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Ý và là biểu tượng toàn cầu của nền ẩm thực này. Spaghetti có hình sợi dài, mỏng, được làm từ bột mì. Loại mì này phổ biến ở Ý từ thời Trung cổ, và đến thế kỷ XIX, lan rộng khắp châu Âu và thế giới.
Có rất nhiều cách thưởng thức spaghetti, nhưng các công thức phổ biến nhất có thể kể đến là spaghetti al pomodoro (với sốt cà chua), spaghetti alla carbonara (với trứng, thịt xông khói và phô mai) và spaghetti alla bolognese (với sốt thịt). Mỗi công thức đều phản ánh phong cách và nguyên liệu đặc trưng của từng vùng miền ở Ý. Ví dụ, spaghetti alla carbonara có nguồn gốc từ Roma, nổi bật với hương vị đậm đà từ phô mai Pecorino Romano và thịt má heo guanciale.
Spaghetti không chỉ là một món ăn mà còn là một phần trong văn hóa và đời sống Ý, nguồn cảm hứng bất tận cho nhiều biến tấu ẩm thực hiện đại, nhưng vẫn giữ được nét truyền thống và tinh hoa Ý trong mỗi sợi mì.
