Món khai vị bruschetta có xuất xứ từ thành phố Napoli; trải qua nhiều thế kỉ, món ăn này vẫn được ưa chuộng và nguyên liệu cũng đa dạng hóa tùy theo khẩu vị vùng miền, sự sáng tạo của đầu bếp,… tạo nên nhiều phiên bản khác nhau. Dưới đây là công thức cơ bản.
Nguyên liệu
- 500g cà chua tươi (hoặc cà chua bi)
- ½ củ hành tây
- 4 ánh tỏi
- Rau húng quế băm nhỏ
- 4 thìa dầu ô-liu nguyên chất
- Muối và hạt tiêu xay
- Bánh mì hoặc baguette
Cách làm
- Dùng dao thật sắc cắt nhỏ cà chua.
- Băm hành, cho vào bát cùng với rau húng.
- Thêm dầu, muối và hạt tiêu vừa xay vào trộn đều.
- Cắt lát bánh mì, nướng giòn. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, phết một lớp dầu ô-liu lên bề mặt và dùng nửa ánh tỏi chà cho dậy mùi.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp cà chua vừa làm lên trên cùng (bao nhiêu tùy khẩu vị của bạn).
Buon appetito!
