Campari là một trong những biểu tượng mạnh mẽ nhất của thế giới rượu mùi Ý, dễ nhận ra ngay từ sắc đỏ rực rỡ không thể nhầm lẫn. Đây là loại rượu mùi khô được tạo nên trên nền cồn trung tính, sau đó pha trộn với chiết xuất của nhiều loại thảo mộc đắng và hương liệu tự nhiên như lựu, nhân sâm, vỏ cam, vỏ cây cascarilla cùng tinh dầu cam quýt. Tất cả hòa quyện để tạo nên một cấu trúc hương vị đậm nét, dứt khoát và đầy cá tính.
Công thức của Campari do Gaspare Campari sáng tạo vào năm 1867, và cho đến nay vẫn được gìn giữ như một bí mật gia truyền. Trải qua hơn một thế kỷ rưỡi, Campari vẫn giữ nguyên tinh thần ban đầu: mùi hương mạnh, vị đắng rõ ràng, kéo dài và có chiều sâu, đủ để khiến người thưởng thức hoặc say mê ngay từ ngụm đầu tiên, hoặc cần thời gian để “học cách yêu”.
Ban đầu, Campari được tạo ra với mục đích làm rượu khai vị và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, tính đa dụng của nó nhanh chóng vượt xa vai trò đó. Campari pha với soda mang lại cảm giác sảng khoái, uống cùng prosecco tạo nên một aperitivo thanh lịch, nhẹ nhàng. Trong thế giới cocktail, Campari là linh hồn không thể thiếu của những công thức kinh điển như Negroni, Garibaldi hay Americano, góp phần định hình phong cách uống rất Ý: đắng, cân bằng và đầy bản lĩnh.
