“Rượu vang Ả-rập”, thức uống của quỷ, hay gọi một cách đơn giản: cà phê. Cái tên này bắt nguồn từ “Caffa”, vùng đất tại Etiopia, nơi cây cà phê đầu tiên được phát hiện ra vào thế kỉ XV.
Khoảng 1 thế kỉ sau đó, cà phê du nhập vào châu Âu, trở thành món đồ uống của giới tri thức và quý tộc. Năm 1615, quán cà phê đầu tiên của Ý được mở tại Venezia, tới năm 1720 thì quán cà phê lừng danh Caffè Florian ra đời, cũng tại Venezia. Và giờ đây, mỗi ngày thế giới chúng ta uống 2 tỉ tách cà phê.
Sự sáng tạo của người Ý thật tuyệt vời, khi từ espresso pha chế thành nhiều món đồ uống được yêu chuộng trên khắp thế giới!
- espresso: cà phê nhanh và mạnh, chế từ cà phê bột và nước sôi tạo ra một lượng nhỏ đậm đà.
- ristretto: loại espresso nhỏ hơn thông thường, chế từ cùng lượng cà phê nhưng với ít nước hơn, tạo nên hương vị đậm đà hơn.
- lungo: loại espresso lớn hơn thông thường, chế từ cùng lượng cà phê nhưng với nhiều nước hơn, tạo ra hương vị nhẹ hơn.
- cappuccino: biểu tượng cà phê Ý, với sự kết hợp giữa espresso, sữa tươi và bọt sữa.
- latte: espresso kết hợp sữa ấm, với một lớp bọt sữa nhẹ trên mặt.
- macchiato: espresso với một đốm nhỏ sữa nóng, thường không có bọt sữa như cappuccino hay latte.
- americano: espresso pha loãng bằng nước nóng, tạo ra loại cà phê nhẹ hơn.
- mocaccino: cappuccino hoặc latte kết hợp với kem và cioccolato, tạo ra hương vị cà phê hấp dẫn ngọt ngào.
- affogato: kem gelato rưới espresso mới pha bên trên.
- Shakerato: phiên bản mùa hè của cà phê, pha chế đơn giản bằng cách lắc espresso với đá và xi-rô đường, phục vụ trong ly Martini.
